Fromages à teneur réduite en MG
par Ir JM Moreau, le 25 Janvier 2010 10h15
Les producteurs de fromage à faible teneur en matière grasse doivent améliorer la saveur et l'aspect sensoriel de leurs produits si ils veulent atteindre l'acceptation des consommateurs généralisée. C’est ce qui ressort d’une étude réalisée par des scientifiques de l'Université de Caroline du Nord, Childs et Drake, publiée dans le Journal of Sensory Studies. Ils concluent que même si la différence est faible, les consommateurs n'accepteront pas de la mozzarella ou du cheddar à teneur en MG réduite si la saveur et la texture diffèrent du fromage original. Ils concluent que si on veut que la consommation de fromages à teneur réduite en MG augmente vraiment, d'importants changements au niveau de la saveur et de la texture sont nécessaires. «Si les fabricants sont en mesure de fournir ce produit, les consommateurs seront en mesure d'acheter et de consommer un fromage pauvre en MG qui leur apportera bénéfice en ...
On c\'est fait avoir
par Stechou , le 25 Octobre 2024 07h47
Discutant avec un confrère pur éleveur laitier, en fin de carrière (60ans) oufti la grosse déprime, le gayard le moral plus bas que terre, pourtant sa situation n\'est pas catastrophique, il n\
Réunions des producteurs, par secteur de production
par College des producteurs, le 15 Octobre 2024 12h50
Organisées 2 fois par an par les 44 producteurs-élus et les chargés de mission du Collège, ces réunions professionnelles permettent d’échanger et de discuter entre producteurs d\'un même secte
Boues d\'épuration
par laitier2023, le 10 Octobre 2024 14h35
les agro industriels utilisent en masse cette matiere organique, ils etaient les premiers a arreter les elevages, La boue leur est livrée gratuitement et certains recoivent des sous pour payer les ep
Semaine de formation à l’installation de clôtures en élevage - Section FWA Arlon-Visé-Comines
par Henri, le 04 Octobre 2024 16h16
En préparation de la prochaine simplification administrative prévue pour l’agriculture, la section FWA d’Arlon-Visé-Comines organise une semaine de formation dédiée à l’installation de clÃ
Vacciner 6x
par Pfff, le 04 Octobre 2024 06h38
Les éleveurs peuvent-ils répondre très sérieusement. Sur les réseaux sociaux, un vétérinaire bien connu , Léo pour ne pas le citer exhorte les éleveurs ovins et bovins de vacciner fco3, fco8
Colostrum
par VAN DAMME Jean-Claude, le 02 Octobre 2024 08h57
Bonjour, Je reviens vers vous parce que mon véto n\'est pas en mesure de me répondre et ne semblait pas être très motivé de chercher une réponse. Je n\'ai pas osé trop insisté, il a déjà tro
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- Vaccins 34 commentaires
- Reste 1 semaine pour les papiers fco 15 commentaires
- Censure?
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Le troupeau sera ingérable après ça!
Encore une preuve de plus q... 6 injections sur des limousines?37 j'aimes
Pendant qu'ils réfl... Faiblement ou pas taxé oui et surtout sans aucune norme sanitaire à respecter.36 j'aimes
Le traité Mercosur est plus près que jamai...
On s'est fait avoir, c'est bien vrai et ce n'est pas fini!